Kitchen Confidential anmeldelse

Forfatter: Anthony Bourdain
genre: Biografi
Year: 2001
ISBN: 8702018268

Anthony Bourdain tager os med bag kulisserne, bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien... Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber - og måske oven i købet beslutte sig for aldrig mere at bestille moules marinières eller fisk om mandagen!

Gennemsnit: 4 (1 Score)

» Skriv din egen anmeldelse af Kitchen Confidential «

Tilmeld dig for at få bogen anbefalinger baseret på dine vurderinger og undgå reklamer.

Boganmeldelser Kitchen Confidential :

Sanne	2006-10-14 19:28
Fantastiskt underhållande! Har man någonsin varit i branschen, så flinar man igenkännande allt som oftast, och har man någonsin varit på restaurang så funderar man både en och två gånger över vad man egentligen bör och inte bör äta nästa gång. Det här är underhållning i allra högsta grad, Bourdain kan konsten att berätta en historia, han har humor och förmåga att fånga läsaren. Han skräder inte orden, och döljer inget av det råa språk som förekommit i hans yrkesliv, och han sågar mångt och mycket utan att blinka. Det som genomsyrar hela boken är ändå hans kärlek till mat, till god mat, till vällagad mat. Jag har placerat den här boken i handen på flera av mina kollegor på min arbetsplats, och på folk med kock-ambitioner, och de flesta är överförtjusta.
Score 4

Skriv din egen anmeldelse af Kitchen Confidential

-->