Pannkakor - plättar och crêpes

Pannkakor funkar i alla sammanhang och kan varieras i det oändliga! De passar som såväl förrätt, varmrätt och dessert. Och du kan servera dem med nästan vad som helst.

Vill du avnjuta pannkakan som den är, kan du tillsätta lite likör, kanel eller nymald kardemumma i smeten. Vill du fylla den med mer smakstarka saker, som löjrom eller kanske rabarber och mandelmaräng, är den naturella pannkakssmaken helt perfekt.

Här finns recepten för alla tillfällen: vanliga pannkakor med ovanlig smaksättning, franskinspirerade crêpes, ugnspannkaka med ananas, suffléplättar, utflyktsknyten och pizzapannkaka. Här finns också tips och råd om smeten, gräddningen och serveringen. Dessutom några recept på goda tillbehör som sylt, likörgrädde och chokladsås.

Utdrag ur boken:

Crêpes Suzette på enkelt vis

Sött och gott och mycket apelsinsmak! En underbar dessert man inte vill missa, men kanske aldrig vågar prova på eftersom den ska flamberas. Gör som jag, en crêpes Suzette på enkelt vis, hetta bara upp dem i ugnen strax innan de ska serveras, helt riksfritt och minst lika gott ...

Medelbetyg: