Utdrag ur boken:
Problemet vid tillagning av sås är att låta den ta den tid den kräver. De flesta unga familjer, men givetvis inte din, Anita, har inte tid eller tålamod att vänta på den nödvändiga reduceringen vid rätt temperatur, som, inom parentes sagt, är avsevärt lägre än vad de flesta använder.