Året var 2002. Jay Dobyns hade lång erfarenhet som federal agent inom ATF (Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosive) när han fick det svåraste uppdraget hittills, att infiltrera Hells Angels. Jay gick så långt att han i praktiken blev sitt alias "Bird". I sin strävan att bli fullvärdig HA-medlem dricker han hårt, säljer vapen, spöar upp konkurrerande bikers och inte minst, lämnar sin familj i sticket.