Julbak och julgodis

Till jul vill de flesta bjuda på något hembakat och kanske också göra godis. I många familjer är just dessa förberedelser en viktig och trevlig tradition. Här finns nu en hel bok med både välkända och nya recept på bakverk och godis för stora och små. Godisrecepten börjar på sid 43.
En del drycker som mumma och glögg hör också samman med julen. Recept på drycker finns på sidorna 56-59.
Allra sist i boken finns recept för den som vill bjuda på något gott att äta när man samlas för att baka, göra julgodis eller bara önska varandra god jul.
Läs inledningstexten för varje kapitel, där kan finnas goda råd som underlättar arbetet.

Utdrag ur boken:
Struvor och klenäter

Struvor och klenäter är kakor som förknippas speciellt med jul och som nästan bara förekommer då. Många minns dem också som de julkakor man förr verkligen gjorde i sista minuten.
Alla bakverk som är kokade i flottyr är godast nygräddade, de smakar nämligen fort gammalt. Numera när man oftast har frysmöjligheter kan man baka dem i förväg och djupfrysa dem.
När man ska koka kakor i flottyr bör man använda en hushållstermometer och kontrollera att fettet varken är för svalt eller blir för hett. Överhettat fett innebär brandfara. Ha alltid ett lock till hands om olyckan skulle vara framme och spola aldrig vatten i det heta fettet eller häll det i vasken.

Medelbetyg: